„Super Mario Party“ ist im Kern eine Sammlung von 80 Minispielen. Das große Ziel ist es, neuer „Superstar“ des Pilz-Königreiches zu werden. Der Weg dorthin führt über die Party Plaza, auf der verschiedene Attraktionen – also Spielmodi – aufgesucht werden können. Bis zu vier Spielende können mit je einem Nintendo Joy-Con an der Party teilnehmen und einen von über 20 verschiedenen Charakteren aussuchen, wobei natürlich ein paar davon erst freigespielt werden müssen. Es gilt auch wieder Münzen einzusammeln, die benötigt werden, um sie gegen zusätzliche Bonus-Items und Sterne einzutauschen. Neu in Super Mario Party ist der Rafting-Modus, in dem es zu viert gilt, unter Zeitdruck gemeinsam ein Boot zu steuern und den Timer durch das Einsammeln von Ballons, welche dann Minispiele auslösen, zu verlängern. Die ebenfalls neue Beat-Bühne fordert Rhythmusgefühl. Super Mario Party bietet auch die Möglichkeit, direkt die Minispiele auszuwählen für den Spielspaß zwischendurch.